Cotechino e zampone, due prodotti Igp (Indicazione geografica protetta), sono sicuramente prodotti irrinunciabili per le feste di fine anno. Il Consorzio Zampone Modena Cotechino Modena prevede che sulle tavole degli italiani andranno i quasi 6 milioni di pezzi di zamponi e cotechini: 1,5 milioni di zamponi Modena Igp e 4,5 milioni di cotechini Modena Igp per un quantitativo totale di circa 3.600.000 chili per un valore al consumo di circa 32 milioni di euro.
(AdnKronos)